커피도 집에서 즐기는 시대
이제는 메니아들이 두터워져서
전문가 못지 않은
커피메니아들이 등장한다
카페에서 분위기를 즐기는 것도
좋지만 이제는 집에서
직접 커피를 만드는 즐거움을
양보하지 말기를 바란다
커피는 단순한 먹는 음료가 아니다
그 과정 자체가 커피하는
모든 것에 포함된다
그래서 집에서 직접 로스팅하는 것을
궁상맞게 보는 것이 아니라
하나의 즐거움으로
인정하는 시대이다
-
집에서 로스팅에서 부터
추출에 이르기까지
직접 한다면
커피의 맛을 배나 더 풍부해질 것이다
커피 한 잔의 행복이란
아침마다 커피를 갈고
추출하고 빵한조각과 함께
마시는 그 행복을 말한다
그 무엇과도 바꿀 수 없는 행복이다
홈카페
시작하기
어떻게 홈카페 시작해볼까?
우선 자기가 좋아하고
수준에 맞는 커피도구를 마련해야 한다
비싼도구를 구입하지 말고
저렴한 수동도구를 구입하는 것이
관건이다
대부분은 집에서 커피를 마신다고하면
비싼 자동머신들을 생각하게된다
이것은 커피하는 즐거움을
기계에게 내주는 꼴이다
손으로 직접 하는
그 불편함이 커피의 행복이다
드립도구를 추천한다
아주 간단하게
그립포트, 서브, 드리퍼
그리고 드립페이퍼만 있으면
준비완료이다
드립커피
추출도구
가장 기초적인 도구이다
추출하는 방법은
블로그나 인터넷정보를
이용한다면
간단하게 파악할 수 있다
물론 숙달되기까지는
연습이 필요한 부분이다
모카포트
커피추출
가정용 에스프레소 추출도구
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그다음 추천하는 커피
도구로는 모카포트이다
이것은 사용하는데
별다른 기술이 필요없다
유럽가정에서는 일상적으로
사용하는 기구이다
에스프레소를
추출하는 가정용도구로
역사가 오래된 도구이다
사이폰추출
가정에서 즐기는 멋있는 커피
사이폰 커피이다
사이폰추출도구를 구입하면
누구나 홀용이 가능하다
싸이폰커피는
특히 추출되는 것을
눈으로 즐기는 것이
핵심이다
하나의 퍼포먼스를 연출하는
즐거움이 멋있고
커피 맛 또한 특색이 있어서
메니아층에서는
빠져들면 그 매력에 빠져들어
커피의 깊이가 더한다
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커피구입
원두커피구입
어떻게 할까?
커피는 신선식품이다
보관을 오래하는 것은
무리가 있다
그래서 필요한 양만큼
그 때 그 때 구입하는 것이
가장 좋은 방법이다
하주일정도먹을 분량만
구입하는 것이
신선한 커피를 즐기는 방법이다
로스팅된 커피는 일주일이상
보관하지 않는다
유통기한이
간혹 일년표기된 것이
마트에서
팔리는 것을 보게되는데
정상적인 방법으로
일년보관이 어렵다
무슨 약품이나
방부처리를 하지 않는 이상
불가능한 일이다
커피는 신선도가 생명이다
좋은 원두를 골르는 것은
맛있는 커피의 첫걸음이다
홈카페시작은 신선하고
맛있는 원두를 선택하는
것에서 시작이다
간단한
커피레시피
에스프레소는 모카포트를
이용해서 추출한다
에스프레소를 원하는 사람이라면
모카포트는 필수품이다
아메리카노
모카포트나 드립커피에
적당한 물의 희석하는 것이다
자신의 취향에 맞게
농도만 조절하면 된다
카페라떼
가정에서 사용하는
밀크워머를 이용하면
뜨거운 우유를 만들 수 있다
모카포트로 추출한
에스프레소에 뜨거운 우유를 붓는다면
손쉽게 카페라떼완성이다
물론 우유 거품내는 방법 등은
따로 있다
은박지를 이용하는 방법
아니면
프렌치 프레스레스를
이용하여 간단하게 집에서도
우유 거품을 낼수 있다
하지만 거품이 없어도
카페라떼이다
아무런 문제가 없다
거품내기는
다음에 포스팅할 예정~~
카페 콘 파냐
모카포트로 추출한
에스프레소에
휘핑크림을 올리면 완성이다
간단하죠~~
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