상황실

직접 만들어 먹는 커피시리즈오늘은 에어로프레스커피추출이다 에어로프레스는 아는 사람이 많지는 않다하지만 유럽에서는 추출대회를 할 정도로메니아들에게는 인기추출도구이다 도구는 장난감회사에서 만들었다고한다아마 모르긴해도 이 도구를 알리기 위하여대회를 개최했을 가능성도 있다 매력적인 면은 집에서 진한 커피를 만들 수 있다는 점모카포터처럼 에스프레소를 만든다는 느낌이다 프렌치프레스와 원리가 비슷한 점도 있지만에어로프레스는 위에서 강하게 압력을 가하여추출한다 체중을 실어서 누르기 때문에프렌치프레스보다 훨씬 더 강한 압력을 가하는 것이다 그래서 크레마정도는 아니지만약간의 거품도 발생한다 추출하는 방법 1.파우더준비 분쇄도(매쉬)고운 매쉬, 에스프레소용으로 그라인딩한다압력을 만들어야 하기때문이다 2.물의 온도뜨겁지 않게..

프렌치프레스커피 만들기 특징과 추출방법 흔히 '프렌치프레스'라고 하지만커피프레스 커피플런저라고도 한다침전방식으로 커피를 우리는 비교적 다른 기술이 필요없는 추출방식이다 커피는 추출법에 따라 맛이 달라진다는 것이매력이라면 매력이다같은 원두, 같은 커피라고 해도추출하는 방식에 따라 맛이 다르고.... 심지어같은 사람이 같은 도구, 같은 방식으로 추출해도맛이 달라지는 것이 커피이다 그래서 커피는 싫증이 나지 않는 음료그래서 전세계적으로 가장 많이 마시는 음료가 된 것인지도 모른다오늘은 프렌치프레스에 도전!맛이 어떻게 달라지는지비교해보면 재미가 있다 커피프레스는 이탈리아사람들이 사용하던 것이고프렌치프레스는 본래 프랑스 사람들이 좋아하는 스타일이라고해서 붙여진 이름이다. 1.용기와 도구를 따뜻하게 데운다 차와 커..

바리스타자격증독학독학으로 따는 방법 필기시험에서 실기까지혼자서 다해요 바리스타는 인기직종이다중학생들에게도 인기직업으로 등극했다중학교강의에 초청받았다아이들에게도 뭔가 멋있어 보이는 직업으로 인식된다하지만 실제로는 배우는 것이 쉽지는 않다오늘은 바리스타 자격증에 대해서 설명하고따는 과정소개그리고 실제로 커피의 전문가가 되는 커피배우기와 방법에 관해서포스팅한다. 바리스타자격취득은 돈이 많이 든다자격증취득 비용대비 본전생각???이제는 혼자서도 잘해요~그것도 독학으로~~~그냥 따라오면된다~학원소개하는 광고 아니다절대로 혼자서 , 그것도 최소비용으로바리스타되기 해내는 비결을 소개한다 1.커피 바리스타자격증에 대해서바리스타자격증은 그 활용성이나가치로 인해서 많은 의미가 있다.커피에 대하여 기본 소양을 가지고 있다는 ..