상황실

고지방저탄수화물식단이 아닌 저탄수화물식단만으로...누구나 실천 가능한 생활 다이어트 아무리 효과있는 연구일지라도현실성이 없다면 무용지물이다고지방저탄수화물식당을 통한다이어트... 내가 보기에는 거의 대부분이현실성없는 내용이다 오늘 내가 소개하는 것은간소하면서누구나 생활속에서 실천이 가능하고결과는 나 자신이 체험으로 증명한 내용이다 사람마다 체질이 다르고과학으로 설명할 수 없는그 무엇이 있다는 것을 전제한다면모든 사람이 100% 다 효과를 본다고 말 할수는 없지만최소한 일정비율의 사람들은효과를 거둘 거싱라고 믿는다 이제부터 내가 직접 실천하고유지하고 있는 체중관리비결 소개한다 1.칼로리 너무 따지지 마라! 얼마전 방송에서 소개된 내용이다SBS스페셜 내용 내가 포스팅한 요약내용 참고하라 SBS스페셜 칼로리의 ..

커피품종은 어떤 것이 있는가? 그리고 커피의 품종에 대해서 가장 기본적인 내용을 알아보자 커피라는 단어는다양한 의미로 사용된다농사짓는 사람에게는 커피라는 단어가 커피나무이다 그러나 ​커피를 수입하고 판매하는 사람에게는아직 가공하지 않은 생두일 것이다 그리고 바리스타에게는​커피라는 단어는 로스팅한 원두이다커피를 즐기는 사람에게커피라는 말은음료의 이름이다 1.커피벨트라는 말커피죤 커피는 아프리카가 원산지이며에디오피아에서 최초로 발견되었다커피존이라는 말커피생산이 가능한 지역을 말하는데적도를 기준으로남위 25°~ 북위 25° 사이열대와 아열대 기후에 해당하는 지역에서 생산된다 이지역을 커피벨트라고한다혹은 커피죤이라고 한다. 커피열매를 체리라고 부른다생긴모양이나 빛깔이체리와 흡사하기 때문이다,​체리를 잘라보면는 ..

핸드드립커피에 필수적인 소모품커피여과지, 드립필터에 대해서 알아보자 직접 커피와 맞닿는 부분이며추출이 이루어지는 부분이기에무엇보다도 성분이 중요하고표백하거나 다른 화학성분이 포함될 수도 있다그리고 필터의 재질에 따라커피의 맛이 달라질 수도 있다 1.커피 여과지의 종류 천으로된 여과지와 종이로 된 여과지두종류가 있다 융드립에 사용하는 천으로된 융으로된 필터이것은 지방성분을 걸러지지 않고 통과팽창에 용이하여커피가 부풀기가 원활한 탓에 봄더 부드럽고 감칠맛이라고 평가한다지방이 포함된 글루밍한 맛~~관리가 어렵다밀폐용기 물에 잠기게해서냉장보관 이에 반하여펄프 된 필터는 편리함을 더한다 가장 많이 사용하는 드리퍼는 칼리타 드리퍼이다초보자도 무난한 맛을 낼 수 있을 만큼편차가 크지 않기 때문에대중적으로 많이 이용하..

커피는 카페에서 사먹는 것인가?아니다 커피는 내가 만들어야 진짜커피그리고 내가 만든 커피가 최고의 커피이다 핸드드립커피가 유행이다핸드드립이란 말은일본어라고 생각해야 한다일본식영어일본인들이 만든 용어그만큼 일본은 커피역사가 깊다우리보다 100년은 앞선다 지금도 오래된 동네카페는 일본을 가면 반드시 들리는 여행지이다 일본동네카페 탐방하기 일본에서 발전시키고나름 체계화한 방식이 핸드드립커피이다 핸드드립은 틀린 영어이고그냥 드립커피라고 해야 옳다우리나라 초창기 커피를 한 사람들모두가 반 일본인들이다그냥 일본에서 배운 그대로를 가져온 것이다그 잔재가 커피업게에 아직 많이 남아있다. 드립커피어렵게 생각할 필요도 없고 복잡하게 가르칠 이유가 없다그냥 집에서 편하게 즐기는 커피여야 한다그런데 온갖 복잡한 용어를 사용하..

직접 만들어 먹는 커피시리즈오늘은 에어로프레스커피추출이다 에어로프레스는 아는 사람이 많지는 않다하지만 유럽에서는 추출대회를 할 정도로메니아들에게는 인기추출도구이다 도구는 장난감회사에서 만들었다고한다아마 모르긴해도 이 도구를 알리기 위하여대회를 개최했을 가능성도 있다 매력적인 면은 집에서 진한 커피를 만들 수 있다는 점모카포터처럼 에스프레소를 만든다는 느낌이다 프렌치프레스와 원리가 비슷한 점도 있지만에어로프레스는 위에서 강하게 압력을 가하여추출한다 체중을 실어서 누르기 때문에프렌치프레스보다 훨씬 더 강한 압력을 가하는 것이다 그래서 크레마정도는 아니지만약간의 거품도 발생한다 추출하는 방법 1.파우더준비 분쇄도(매쉬)고운 매쉬, 에스프레소용으로 그라인딩한다압력을 만들어야 하기때문이다 2.물의 온도뜨겁지 않게..

프렌치프레스커피 만들기 특징과 추출방법 흔히 '프렌치프레스'라고 하지만커피프레스 커피플런저라고도 한다침전방식으로 커피를 우리는 비교적 다른 기술이 필요없는 추출방식이다 커피는 추출법에 따라 맛이 달라진다는 것이매력이라면 매력이다같은 원두, 같은 커피라고 해도추출하는 방식에 따라 맛이 다르고.... 심지어같은 사람이 같은 도구, 같은 방식으로 추출해도맛이 달라지는 것이 커피이다 그래서 커피는 싫증이 나지 않는 음료그래서 전세계적으로 가장 많이 마시는 음료가 된 것인지도 모른다오늘은 프렌치프레스에 도전!맛이 어떻게 달라지는지비교해보면 재미가 있다 커피프레스는 이탈리아사람들이 사용하던 것이고프렌치프레스는 본래 프랑스 사람들이 좋아하는 스타일이라고해서 붙여진 이름이다. 1.용기와 도구를 따뜻하게 데운다 차와 커..

바리스타자격증독학독학으로 따는 방법 필기시험에서 실기까지혼자서 다해요 바리스타는 인기직종이다중학생들에게도 인기직업으로 등극했다중학교강의에 초청받았다아이들에게도 뭔가 멋있어 보이는 직업으로 인식된다하지만 실제로는 배우는 것이 쉽지는 않다오늘은 바리스타 자격증에 대해서 설명하고따는 과정소개그리고 실제로 커피의 전문가가 되는 커피배우기와 방법에 관해서포스팅한다. 바리스타자격취득은 돈이 많이 든다자격증취득 비용대비 본전생각???이제는 혼자서도 잘해요~그것도 독학으로~~~그냥 따라오면된다~학원소개하는 광고 아니다절대로 혼자서 , 그것도 최소비용으로바리스타되기 해내는 비결을 소개한다 1.커피 바리스타자격증에 대해서바리스타자격증은 그 활용성이나가치로 인해서 많은 의미가 있다.커피에 대하여 기본 소양을 가지고 있다는 ..